教育局新聞稿1100104-首創校園肉品專案查核，確保乙型受體素零檢出

臺北市政府教育局新聞稿                請轉交文教記者【發稿日期：110年1月4日】業務聯絡：臺北市政府教育局體育及衛生保健科 黃一正科長　　0935-389039新聞聯絡：教育局綜企科                     林奎宇研究員　0930-936532【主題】首創校園肉品專案查核，確保乙型受體素零檢出【時間】110年1月4日（星期一）【地點】食家安飲食文化股份有限公司（臺北市內湖區新湖一路1號）因應進口肉品政策，臺北市政府教育局為維護校園午餐肉品安全，率全國之先，於109年10月23日完成午餐契約變更，要求廠商全面使用國產豬肉、牛肉；另教育局亦頒布「臺北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」四大要項，協助、督導學校及教育機構落實肉品來源安全管理工作。為確保供餐廚房的衛生安全，教育局每年都會邀請本府衛生局、產發局、動保處到供餐廚房進行查核作業，一年約辦理90場次，因應進口肉品政策，為了降低校園午餐食用風險及確保校園食安作業更完善，本市規劃進口肉品專案查核機制，110年加密查核作業，預計1月優先查核團膳廠商中央廚房、學校廚房、熱食部、合作社，將近300場次，6月前再針對幼兒園進行查核，總計將辦理832場次的查核輔導。為確保學校與廠商能確實了解查核內容，及宣導學校及幼兒園熟悉法規，已於109年12月邀請衛生局辦理7場說明會，向學校及團膳廠商說明肉品管控應注意事項及本局查核作業配合事項，包含學校廚房、廠商廚房、合作社及熱食部等現場應張貼肉品產地標示、應於菜單標示肉品來源、每日應落實「校園食材登錄平臺」登載午餐肉品食材來源、學校應建立自主檢核機制、廠商應建立食材來源名冊及留存食材單據。109年12月辦理完說明會後，教育局已先行選擇各種供餐型式之場域進行查核，包含學校中央廚房1處、熱食部2處、合作社3處以及幼兒園廚房3處，總計9處；本次查核也委託專業單位SGS 台灣檢驗科技股份有限公司協助抽驗肉品，在109年12月的查核中，我們抽驗的肉品乙型受體素為零檢出。教育局強調，對於校園食品安全將持續嚴格把關，維持以往契約所訂的乙型受體素「零檢出」，倘若發現營養午餐使用含有乙型受體素，立即終止契約，絕不寬貸；學校或廠商如未依規定完整標示，經本府衛生局查證屬實將依食安法規定處以新臺幣3萬元至300萬元罰鍰；如有標示不實之情形，將依食安法規定處以新臺幣4萬元至400萬元罰鍰。