臺北市木柵青農張君誠為家族第三代傳人，家族製茶約有近百年資歷，本（109）年8月24至25日代表臺北市，參加行政院農業委員會茶業改良場(下稱茶改場)舉辦的「2020年全國部分發酵茶製茶技術競賽活動」，與全國各地好茶競逐佳績。 茶改場表示，今年製茶技術競賽首次在高海拔茶區辦理，由全國各茶區遴選優秀製茶師傅合計40位參賽，平均年齡35歲，並使用由8月24日上午「全國茶菁採摘技術競賽」之茶菁為原料，期能互相觀摩掌控製茶關鍵步驟及手採茶菁採摘標準，並藉由參加競賽互相學習及切磋技術，以提升臺灣製茶技術之升級與傳承。 經過重重考驗所嚴選出來代表台北市出賽的張君誠不負眾人期待，在歷經2天1夜的製茶大賽，技藝超群，勇奪本屆季軍殊榮，於本(109)年11月14日(六)在南港展覽館台灣國際茶業博覽會場頒獎表揚。 北市產業局表示，張君誠傳襲家族三代製作「鐵觀音茶」的精湛純熟技術，歷經11道工序、上百次的布包團揉，加上文火緩慢烘焙，再用二度醱酵激出微弱果香「鐵觀音茶」技術優點參與本次比賽，獲得佳績!。北市產業局長期致力於茶文化推廣，期望藉此活動鼓勵茶區青農利用技術競賽以互相觀摩切磋，持續精進製茶技術，提升茶葉品質，增進臺北茶之市場競爭力。 更多關於北市產業局的相關活動，歡迎至「臺北市產業局－台北饗樂趣」FB粉絲專頁或北市產業局官網查詢。新聞聯絡人：臺北市政府產業發展局呂丘鴻 科長 02-27208889轉6578/0958-666-827
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