桃市府強化食品溯源管理，掌握食品來源、增加消費者對食安的信任

桃市府強化食品溯源管理，掌握食品來源、增加消費者對食安的信任                                                                     桃園市長鄭文燦今（16）日上午主持市政會議，針對農業局、教育局以及衛生局「揭露食材產地溯源」專題報告表示，為掌握農產品安全、學童飲食安全以及加強食安資訊透明化，市府積極推動食材產地溯源計畫以及建置桃食安心資訊平台，盼農業局、教育局以及衛生局共同加強源頭管理，掌握食品來源，以增加消費者對食安的信任。   鄭市長表示，食安的基礎是農安，請農業局加強輔導，持續推動生鮮農畜產品驗證機制，以完善生產履歷及食材溯源計畫，增加消費者對農產品安全的信任；在校園營養午餐方面，請教育局持續推動使用國產可溯源食材政策，以確保學童享用來源明確且安全的國產農產品。此外，鄭市長也指出，目前桃園已推動蔬菜溯源認證，未來在肉品方面希望也加強納入溯源追蹤，督促供應商提供相關證明文件，讓民眾 可以吃得更安心。   鄭市長說，為消弭民眾對含有萊克多巴胺容許量的豬肉進口疑慮，今（109）年11月1日至明（110）年4月30日擇於本市八德興仁花園夜市、桃園夜市以及中壢夜市，導入「食品原料產地溯源」方案，推動「農場到餐桌」溯源管理，消費者在夜市攤商前，透過手機掃描二維條碼（QR code）就能清楚地看到完整的食材來源資訊，保障食安知的權益。此外，衛生局也正在建置「桃食安心資訊 平台」，積極督促業者登錄食材來源，揭露餐點的食材原料、上游商及產地溯源資訊，以促進食安資訊的透明化，當外縣市若發生食安事件時，本市亦可藉由平台即時追溯，杜絕有食安疑慮的食品繼續在市面上流通。   農業局長郭承泉表示，國產農產品、生鮮農畜產品皆必須經由嚴格的驗證機制才能申請「三章一Q」標章，「三章」是指農委會推動的有機農產品標章、產銷履歷農產品標章、CAS台灣優良農產品標章；而「一Q」則是農產品生產追溯二維條碼（QR code）。未來也將持續針對學校午餐廚房、團膳業者、食品加工業者以及市售販賣業者等對象加強查核。此外，針對業者使用或販賣之生鮮畜禽水產品 皆採以抽樣方式取樣，以檢視產品標章的正確性，截至目前共回溯查驗80件皆合格。   教育局長林明裕表示，針對學校營養午餐採用可溯源國產肉品具體作為，主要分為強化契約規範以及加強行政措施等2大方向；目前本市學校營養午餐採購工作手冊契約內容已明確規範，食材一律需採用具「CAS台灣優良農產品」標章或「產銷履歷農產品（TAP）」標章或可追溯來源牧（漁）場之蛋品、肉品或水產品，倘廠商違反規範，將加重罰則終止契約；加強行政措施方面，每週營養師在登錄食材 平臺時，皆必須加註「原料原產地（國） 」資訊欄位，並於公開明顯處加強標示來源資訊。   衛生局副局長陳麗娟說明，衛生局已於今（109）年10月開始推動「揭露食材產地溯源計畫」，主要分為「公告產地溯源業者及公告抽驗結果」、「餐飲溯源」、「平台揭露食材產地及溯源標章」等3大階段；而為加強源頭管理，規劃建置「桃食安心資訊平台」，盼透過平台鼓勵業者登錄食材、產地，讓業者主動揭露、自主管理，使民眾知的權利獲得完善保障。