【發稿日期：110年2月28日】
業務聯絡：臺北市政府教育局體育及衛生保健科 黃一正科長 0935-389-039
新聞聯絡：教育局綜合企劃科 林奎宇研究員 1999轉6338；0930-936-532
【主題】臺北市完成第一階段校園肉品專案查核，乙型受體素(含萊克多巴胺)零檢出，並持續補助有機米，有機蔬菜，提升午餐品質
【時間】110年2月22日（星期一）
因應進口肉品政策，臺北市政府教育局為維護校園午餐肉品安全，率全國之先，以系統思維、整體規劃及配套措施，109年10月30日頒布「臺北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」。
為確保供餐廚房的衛生安全，教育局每年都會邀請衛生局、產發局、動保處到供餐廚房進行查核作業，一年約辦理90場次，因應進口肉品政策，為了降低校園午餐食用風險及確保校園食安作業更完善，本市規劃進口肉品專案查核機制，110年加密查核作業，預計上半年辦理832場次的查核輔導，由稽查人員10名、聘任督學11名及營養師36名排定行程進行查核，截至110年2月22日已完成第一階段專案查核，計349場查核，並委託專業單位檢驗上游肉品廠商計17家、18樣生鮮肉品，乙型受體素(含萊克多巴胺)均為零檢出。
教育局表示，查核對象包含學校各種供餐型式之場域進行查核，如中央廚房、熱食部、合作社以及幼兒園廚房，第一階段查核除了抽驗生鮮肉品乙型受體素含量為零檢出，各供應場所、菜單均依規定完成肉品產地標示張貼，廠商亦依規定建立食材來源名冊，學校(園)亦建立自主檢核機制，師生可更放心食用校園營養午餐。
教育局強調，學生的食品安全有賴學校(園)、團膳業者及教育局共同維護，因此團膳廠商應依據食品衛生法規完成自主檢核，學校應依據契約規定對於廠商廠房、食材進行查核，教育局亦持續進行專案查核，3月至6月將執行第二階段專案查核，預計進行483場查核，並將持續委請專業單位抽驗肉品是否含有乙型受體素，第二階段將以加工肉品為抽驗重點。
教育局將蒐集查核輔導員、學校及廠商的建議事項，持續精進專案查核的作業流程，此外，本局亦相當重視學校午餐食材來源，本市國中小學校均採用具三章一Q標章之國產可追溯食材，中央補助由每人每餐3.5元升級至每人每餐6元，臺北市亦持續推動食材有機升級，一年投入約3億3千萬元經費，於109學年度升級為每週一餐有機米及每週二餐有機蔬菜，共有16萬學生受惠，期許透過增加國產可溯源的食材，提升營養午餐品質，並以專案查核，來確保學生可以安心的食用學校營養午餐。
- 1100228_臺北市校園肉品專案查核-新聞稿.pdf
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